在经历了数次的失败之后，这一次的黑森林已经很成形了，外观上可以打80分了，味道上可以打60分了。其实已经和很多中国蛋糕店做得差不多了，当然比起法国的蛋糕店还是有不小的差距，讲讲制作过程吧。

蛋糕体原料：鸡蛋，面粉，咖啡粉，糖，盐，牛奶。

装饰原料：鲜奶油，液体奶油，巧克力屑。

1.将蛋黄5颗放入大碗，加入糖和少许的盐，用打蛋器打到发白，之后分3次加入油，继续打。

2.加入过筛的面粉，继续打。（如有需要，可以加一点点香精来调味）

3.换过另一大碗加糖和蛋清，打到干性发泡。

4.将蛋清与蛋黄液混合起来，搅匀，倒入模中，让如已经预热的烤箱，上下火同时加热，170度45分钟。

5.取出蛋糕体放入冰箱，待凉后取出。

6.混合鲜奶油和液体奶油（液体奶油味道较好，鲜奶油打发后较硬，所以混合在一起，既保证了味道，又保证了效果），加入糖霜，打发备用。

7.将蛋糕体切成三片，先取一片，均匀涂抹奶油后，盖上第二片，再涂抹奶油，再盖上第三片。

8.之后在顶端，四周均匀涂抹奶油，摸平，后撒上装饰用的巧克力屑，完成！

总的来说，这次的蛋糕已经算是比较成功了，但是在细节上仍然有很多地方需要改进。虽说是黑森林，但是做得并不太正宗，缺少了酒酿樱桃的黑森林实在算不上正宗的黑森林，且由于我没有摸刀，底盘的等烘培工具，所细节上还是有很多欠缺。不过没关系，我下次改进！

最后附上成品图：